Da Série Utilidade Pública
Consultoria em Cachaça com Marcelo Câmara
Por Carlos Eduardo Behrensdorf - Brasília
O polivalente Marcelo Câmara, figurinha totalmente integrada ao Sanatório da Notícia (vide foto ao lado) informa:
Comunico que voltei a realizar, plenamente, todos os trabalhos de CONSULTORIA EM CACHAÇA, serviços profissionais que presto desde 1993:
I - Análise Sensorial de Cachaças
Percepções e Avaliações Visual e Táctil (aparência/cor), Olfativa (aroma) e Gustativa (sabor) e Avaliação Final, com ou sem Laudos (juízo técnico-científico que conclui se uma cachaça possui excelência, quais as suas virtudes e defeitos sensoriais, se é mediana ou ruim), acrescidos de Observações, Recomendações e Sugestões sobre produção, qualidade química, excelência sensorial, distribuição, comércio e consumo.
E mais: comentários críticos de caráter econômico, sócio-cultural, de publicidade, marketing e comunicação visual sobre o produto analisado, sua potencialidade, perspectivas e mercado.
II - Elaboração de Cartas de Cachaças para hotéis, restaurantes e bares.
III - Cursos para formação de degustadores - amadores e profissionais, na Cidade do Rio de Janeiro.
IV - Atendimento a consultas sobre temas e questões do universo da Cachaça; presencialmente ou por e-mail.
V - Sessões de Degustação de Cachaças na Cidade do Rio de Janeiro
VI - Assessoria e Direção
VII - Palestras e participação em workshops, congressos e seminários na Cidade do Rio de Janeiro
Disponibilidades de datas e orçamentos sob consulta, por e-mail ou pelos tels. 21-9327-2313 e 21-2523-5989.
Cordialmente,
Marcelo Câmara
PERFIL DE CÂMARA:
Consultor em Cachaça, com mais de quarenta anos de estudos, produção intelectual e vivências no universo sócio-antropológico e econômico da bebida.
Cachaçólogo e Degustador de Cachaças (o primeiro a se profissionalizar no mundo)
Criador das normas e critérios sensoriais para a degustação de cachaças
Fundador e primeiro presidente da extinta Confraria do Copo Furado (Ipanema, Rio, RJ, 1994-1997), primeiro sodalício cultural de degustadores de cachaça do mundo.
Autor dos livros: Cachaça - Prazer Brasileiro (Mauad, 2004), considerada "a bíblia da cachaça", fundamental para quem quer ingressar no universo da bebida, e Cachaças bebendo e aprendendo - Guia prático de degustação / drinking and learning - Practical guide to tasting (Mauad, 2006), primeiro e único livro do mundo sobre degustação, a tratar, criticamente, dos aspectos sensoriais do destilado brasileiro.
Marcelo Câmara
( Marcelo Nóbrega da Câmara Torres )
- Jornalista, escritor, editor e consultor cultural.
- Consultoria em Cultura.
- Consultoria em Cachaça (Análise Sensorial , Degustações, Palestras, Cartas de Cachaças, Atendimento a Consultas)
- Redação, Revisão e Edição de Textos (inclusive web)
- Consultoria Legislativa.
e-mail: ilhaverde@ilhaverde.net
web sites: www.ilhaverde.net e www.pingadeparaty.com
Cidade do Rio de Janeiro - RJ - Brasil
RODAPÉ BEHRENSDORFIANO - tão logo esta notícia chegou ao Sanatório, vazou pelos corredores. Muitos internos pensaram que o Carnaval estava de volta e tentaram invadir a Ala Feminina que tem como madrinha Elke Maravilha, para organizar um baile bi-polar cantando esta marchinha:
“Você pensa que cachaça é água / Cachaça não é água não. / Cachaça vem do alambique / E água vem do ribeirão, beirão, beirão...”
Como o previsto tudo acabou em samba e pizza.
